皮肤包裹于人体外部，是人体最大的器官，总面积约1.8平方米。皮肤有许多附属结构如汗腺、毛发、皮脂腺及指(趾)甲等，皮肤及其附属结构有保护、排泄、分泌及感受刺激等功能。
　　每个人生来均拥有健康美丽的肌肤，但因人年岁的增长、老化、环境等种种因素，皆会使皮肤失去弹性、变黑，产生皱纹、痤疮、红血丝、眼袋等，因此需要进行特别的护理，使皮肤保持最佳状态。了解皮肤的基本结构，将有助于您学习如何护理皮肤。
　　皮肤主要分为三层：表皮、真皮及皮下组织，三层的厚度约为1.25毫米，每一层对维持皮肤的健康都有着重要的作用。
　　1.1 表皮 表皮位于皮肤最上层，厚度约为0.1毫米，担负着细胞自我更新的重要功能，即细胞的新陈代谢作用。表皮由内至外可再分为：
　　1.1.1 基底层 是表皮的最内层，与真皮紧密衔接，长方形或柱状的基底细胞具有分裂能力。基底层内的黑色素细胞产生黑色素，形成皮肤的颜色，若代谢不良，可能导致色素沉淀。
　　1.1.2 有棘层 内含8-12层紧密结合在一起的细胞，是表皮最厚的一层，吸收淋巴液中的营养成份，供给基底层细胞，帮助基底层细胞分裂。
　　1.1.3 颗粒层 有3-5层扁平细胞组成，这些细胞间有无数颗粒，能阻挡阳光中的紫外线。
　　1.1.4 角质层 是表皮的最外层，由扁平的角蛋白细胞组成，细胞间的脂质组织连结在一起，形成屏障，防止水分散失，抵制环境因素的刺激，保护人体内部的细胞及器官。这个细胞层是我们需要特别护理和滋润的部分。
　　1.2 真皮 真皮位于皮肤的中央，含人体所需的蛋白质—胶原蛋白，使肌肤富于弹性，并增加皮肤的柔韧度及适应能力。真皮层包含皮脂腺、汗腺、毛囊组织、神经及供给表皮层养份的毛细血管。
　　1.2.1 皮脂腺 皮脂腺与毛囊相连，为囊状腺体，主要功能为分泌油脂。它通过导管，开口与皮肤下0.2-0.5毫米处的毛囊颈部相连，从毛孔分泌皮脂润泽皮肤。皮脂腺的活动随年龄而异，在青春期其活动最旺盛，皮脂分泌通常是遗传的结果，其多寡决定皮肤的肤质，但有效的皮肤护理可改善皮肤的肤质。
　　1.2.2 汗腺 汗腺分布于全身，其导管直接开口于皮肤表面，脚底、手掌是汗腺最密集的部位，其次依背部、颈部、腹部、四肢等顺序减少。汗腺分泌的汗水主要是水分，没有其他的异味，由导管将汗液通过表皮而排出体外，可排泄废物及调节体温。
　　1.2.3 皮脂膜 由皮脂腺所分泌的皮脂及角质细胞所产生的脂质，与汗腺所分泌的汗水混合形成弱酸性的皮脂膜，薄薄的覆盖全身，具有保护肌肤，免于干燥及防止细菌繁殖的功能。
　　1.2.4 毛囊组织
　　毛发 毛发在管状的毛囊内发育，遍及身体的大部分地方，起保护皮肤的作用。
　　毛孔 是皮肤表面毛发的开口，和皮脂腺及毛囊相连，是毛发生长及油脂输送的管道。毛孔大小和其所相连的皮脂腺的大小成正比。至今没有缩小毛孔的有效办法，但是经由适当的皮肤护理，可以使毛孔看起来小些。
　　毛囊 毛囊是毛孔的内部组织，由表皮细胞层组成。与表皮一样，不断进行着新陈代谢，新细胞不断向表面移动，渐渐老化，最后脱落。
　　1.3 皮下组织 为皮肤下层的脂肪组织，状如一层保护软垫，保护上层细胞。此脂肪组织视个人年龄、性别以及健康情形的不同，而在厚度上也有所不同，它所含的脂肪可当能源来消耗，也可以保护外层的皮肤。血液与淋巴液的循环，则由动脉及淋巴管的网络所维持。
　　1.4 皮肤的新陈代谢 新细胞产生于基底层，他们渐渐向上移动，逐渐失去水分，并老化为扁平状，这些扁平的细胞累计至约20层时，即形成所谓的角质层，角质层的细胞会持续的剥落，同时被新细胞所替代，这就是皮肤的角化现象，即新陈代谢的过程。皮肤正常的新陈代谢过程约需28天，随年龄的增长，这个过程所需的时间亦会增加。
　　1.5 影响皮肤的因素
　　1.5.1 不可控制的因素
　　年龄：在人的一生中，体内自然的新陈代谢会改变皮肤的机能及外观。
　　1.5.2 环境因素
　　阳光：持续暴露于阳光下，阳光中的紫外线使皮肤干燥脱水，受到伤害。湿度与温度：干燥及低温的环境会加速皮肤的水分流失，潮湿、高温的环境会使皮肤的汗腺分泌旺盛，造成皮肤油腻。风：强风结合干燥的极高或极低的温度，会使皮肤干燥及脱皮。污染：空气中的污染物会附着在皮肤的表面，使毛孔阻塞。
　　1.5.3 可控制的因素
　　睡眠：充足睡眠，是皮肤健康的必要条件。营养：食物提供人体所需的维生素及矿物质，良好的营养和肌肤的健康有直接关系。压力：压力对皮肤可产生非常严重的影响，会使其出现斑点、暗疮、黑眼圈等。运动：经常运动有助于促进加快皮肤的血液循环和自我更新。